Les Grecs apprennent le français depuis des siècles.

Pour les jeunes Grecs, des établissements confessionnels tenus par les Jésuites existent à Naxos depuis 1670.

Peu de références existent par rapport aux qualités, diplômes ou conditions de recrutement des professeurs de français au cours des 40 ans qui suivent la naissance du nouvel État grec reconnu officiellement en 1830. Il va falloir attendre le décret du 15 août 1868 qui s’adresse à tous ceux qui souhaitent être professeurs de français, les invitant à déposer leurs titres d’études ou autres justificatifs qui vérifient leur connaissance du français. Au cas où ils n’auraient pas de diplômes, les candidats doivent se présenter au comité du ministère composé de personnes ayant une bonne connaissance du français. L’État crée également des comités ad hoc composés de professeurs des universités, des écoles ou des hauts fonctionnaires dont la tâche consiste à organiser des examens pour l’obtention de l’habilitation à enseigner le français. L’examen est divisé en épreuve orale et écrite, une dictée et une traduction.

Les décrets de 1885 et 1892 stipulent que les candidats titulaires d’un baccalauréat de lycée français, belge ou suisse ont le droit d’être professeurs de français. La nationalité des professeurs de français vers la fin du XIXe siècle (1887) est à 60,4 % grecque et à 39,6 % des étrangers ; le pourcentage hommes-femmes est de 80,4 % pour les hommes et de 19, 6 % pour les femmes.

Au XXe siècle, une loi tardive (2246/1920) prévoit la fondation d’un établissement destiné à la formation (d’une durée de quatre ans) des professeurs de langue française.

Avant ceci, l’Institut Français voit officiellement le jour à l’automne de l’année 1907 sous le nom d’École primaire pour l’enseignement du français – à l’intention exclusive des garçons ! -, pour s’appeler ensuite successivement école Giffard, Institut d’études françaises, puis Institut français d’Athènes. Bien des professeurs de français ont été des anciens élèves de l’Institut français d’Athènes.

Le Département de Lettres et Civilisation Françaises de L’Université d’Athènes sera fondé en 1954, bien tard dans l’histoire du français en tant que discipline scolaire. Le Département de Langue et de Littérature Françaises de l’Université Aristote de Thessalonique a commencé à fonctionner au début de l’année académique 1954-1955, au sein de l’Institut des Langues et Littératures Étrangères.

Depuis la création de ces deux départements des professeurs bien instruits encadrent les postes de professeurs de français des établissements scolaires privés ou publics. Fin 20^ème, début 21ème siècles la fondation de l’Université Ouverte Hellénique de Patras permettra l’introduction d’un programme considérable d’études postuniversitaires de Didactique du français, destiné aux titulaires des diplômes universitaires.